1. সুষম খাদ্যের উপাদান কয়টি?
a) (ক) ৪টি
b) (খ) ৫টি
c) (গ) ৬টি
d) (ঘ) ৮টি
Answer: (গ) ৬টি
2. দুধের মধ্যে যে শর্করা থাকে তার নাম কী?
a) (ক) ল্যাকটোজ
b) (খ) গ্যালাকটোজ
c) (গ) ফ্রুকটোজ
d) (ঘ) এলাকাটোজ
Answer: (ক) ল্যাকটোজ
3. দুধের প্রোটিনের নাম কি?
a) (ক) ক্যাফেইন
b) (খ) ক্যারোটিন
c) (গ) জেনথিন
d) (ঘ) কেসিন
Answer: (ঘ) কেসিন
4. ডিমে ও দুধে কোন ভিটামিন নেই?
a) (ক) এ
b) (খ) বি-৬
c) (গ) সি
d) (ঘ) ডি
Answer: (গ) সি
5. ক্যালসিয়ামের প্রধান উৎস কী?
a) (ক) বাদাম
b) (খ) চুন
c) (গ) দুধ
d) (ঘ) সবকটি
Answer: (গ) দুধ
6. প্রোটিনের মৌলিক ইউনিট কোনটি?
a) (ক) ফ্যাটি এসিড
b) (খ) কোলেস্টেরল
c) (গ) গ্লুকোজ
d) (ঘ) অ্যামাইনো এসিড
Answer: (ঘ) অ্যামাইনো এসিড
7. সামুদ্রিক মাছে কোনটি প্রচুর থাকে?
a) (ক) আয়োডিন
b) (খ) ক্যালসিয়াম
c) (গ) ফসফরাস
d) (ঘ) লৌহ
Answer: (ক) আয়োডিন
8. প্রোটিনের মূল উপাদান কী?
a) (ক) অক্সিজেন
b) (খ) নাইট্রোজেন
c) (গ) হাইড্রোজেন
d) (ঘ) কার্বন
Answer: (খ) নাইট্রোজেন
9. ভিটামিন বি-৩ এর অপর নাম?
a) (ক) থায়ামিন
b) (খ) রিবোফ্লেবিন
c) (গ) পাইরিডক্সিন
d) (ঘ) নিয়াসিন
Answer: (ঘ) নিয়াসিন
10. পানিতে দ্রবণীয় ভিটামিন হলো—
a) (ক) ভিটামিন এ
b) (খ) ভিটামিন ডি
c) (গ) ভিটামিন সি ও বি
d) (ঘ) ভিটামিন ই
Answer: (গ) ভিটামিন সি ও বি
11. কোন ভিটামিন রক্ত জমাট বাঁধতে সাহায্য করে?
a) (ক) ভিটামিন সি
b) (খ) ভিটামিন বি
c) (গ) ভিটামিন বি-২
d) (ঘ) ভিটামিন কে
Answer: (ঘ) ভিটামিন কে
12. একজন সুস্থ ও প্রাপ্তবয়স্ক পুরুষের স্বাভাবিক BMI কত?
a) (ক) 15.00 - 18.40
b) (খ) 18.50 - 24.90
c) (গ) 25.00 - 29.90
d) (ঘ) 30.00 - 35.00
Answer: (খ) 18.50 - 24.90
13. কোন Vitamin এর অভাবে রক্ত জমাট বাঁধে না?
a) (ক) Vit-B
b) (খ) Vit-A
c) (গ) Vit-K
d) (ঘ) Vit-C
Answer: (গ) Vit-K
14. নিচের কোন খাবার থেকে সবচেয়ে বেশি ক্যালরি পাওয়া যায়?
a) (ক) শর্করা
b) (খ) স্নেহজাতীয় পদার্থ
c) (গ) প্রোটিন
d) (ঘ) ভিটামিন
Answer: (খ) স্নেহজাতীয় পদার্থ
15. কোন ভিটামিনের অভাবে Ricket রোগ হয়?
a) (ক) Vit C
b) (খ) Vit K
c) (গ) Vit D
d) (ঘ) Vit A
Answer: (গ) Vit D
16. আয়োডিন সমৃদ্ধ খাবার কোনটি নয়?
a) (ক) Sea fish
b) (খ) Sea salt
c) (গ) Cod Liver oil
d) (ঘ) Fruits
Answer: (ঘ) Fruits
17. সবুজ শাক-সবজিতে কোনটি বেশি থাকে?
a) (ক) Vitamin A
b) (খ) Vitamin C
c) (গ) Vitamin B
d) (ঘ) Vitamin K
Answer: (ক) Vitamin A
18. শরীরে শক্তি জোগাতে দরকার—
a) (ক) ভিটামিন
b) (খ) সঠিক ওষুধ
c) (গ) খাদ্য
d) (ঘ) পানি
Answer: (গ) খাদ্য
19. সুষম খাদ্যে শর্করা, আমিষ ও স্নেহ জাতীয় খাদ্যের অনুপাত হলো—
a) (ক) ৫ : ২ : ১
b) (খ) ৪ : ২ : ১
c) (গ) ৫ : ৩ : ২
d) (ঘ) ৪ : ১ : ১
Answer: (ঘ) ৪ : ১ : ১
20. নিচের কোনটিকে আদর্শ খাদ্য বলে?
a) (ক) ডিমকে
b) (খ) দুধকে
c) (গ) মাংসকে
d) (ঘ) শাক-সবজিকে
Answer: (খ) দুধকে
21. জাঙ্কফুডে নিচের কোন দ্রব্যের আধিক্য থাকে?
a) (ক) চর্বি
b) (খ) ভিটামিন
c) (গ) শর্করা
d) (ঘ) আমিষ
Answer: (ক) চর্বি
Read More:
22. খাদ্যশক্তি কিসের মাধ্যমে পরিমাপ করা হয়?
a) (ক) জুল
b) (খ) কিলো জুল
c) (গ) ক্যালরি
d) (ঘ) কিলোক্যালরি
Answer: (ঘ) কিলোক্যালরি
23. দুগ্ধ চিনি কোনটি?
a) (ক) গ্লুকোজ
b) (খ) সুক্রোজ
c) (গ) ল্যাকটোজ
d) (ঘ) ম্যালটোজ
Answer: (গ) ল্যাকটোজ
24. মিষ্টি আলু কোন ধরনের খাদ্য?
a) (ক) আমিষ
b) (খ) শ্বেতসার
c) (গ) স্নেহ জাতীয়
d) (ঘ) ভিটামিন
Answer: (খ) শ্বেতসার
25. গ্লাইকোজেন একটি—
a) (ক) ডাই-স্যাকারাইড
b) (খ) ডাই-পেন্টাইড
c) (গ) পলি-স্যাকারাইড
d) (ঘ) পলি-পেন্টাইড
Answer: (গ) পলি-স্যাকারাইড
26. স্টার্চের মূল উপাদান কোনটি?
a) (ক) সেলুলোজ
b) (খ) গ্লুকোজ
c) (গ) ফ্রুক্টোজ
d) (ঘ) ল্যাকটোজ
Answer: (খ) গ্লুকোজ
27. দেহ গঠনে সবচেয়ে বেশি প্রয়োজন—
a) (ক) আমিষ
b) (খ) শ্বেতসার
c) (গ) পানি
d) (ঘ) ভিটামিন
Answer: (ক) আমিষ
28. ডালে (Pulse) কোন খাদ্যোপাদান বেশি থাকে?
a) (ক) শর্করা
b) (খ) আমিষ
c) (গ) তেল
d) (ঘ) খনিজ লবণ
Answer: (খ) আমিষ
29. কোন খাদ্যে প্রোটিন বেশি?
a) (ক) মুগ ডাল
b) (খ) গরুর গোশত
c) (গ) মসুর ডাল
d) (ঘ) ইলিশ মাছ
Answer: (গ) মসুর ডাল
30. কোলাজেন কী?
a) (ক) একটি কার্বোহাইড্রেট
b) (খ) একটি প্রোটিন
c) (গ) একটি লিপিড
d) (ঘ) একটি নিউক্লিক এসিড
Answer: (খ) একটি প্রোটিন
31. কোলেস্টেরল এক ধরনের —
a) (ক) এসিড
b) (খ) ক্ষার
c) (গ) চর্বি
d) (ঘ) অ্যালডিহাইড
Answer: (গ) চর্বি
32. মানবদেহে শতকরা কতভাগ খনিজ লবণ থাকে?
a) (ক) ১৫%
b) (খ) ১০%
c) (গ) ২%
d) (ঘ) ৪%
Answer: (ঘ) ৪%
33. রক্তশূন্যতা দেখা দেয় কোনটির অভাবে?
a) (ক) আয়রন
b) (খ) ভিটামিন-এ
c) (গ) ক্যালসিয়াম
d) (ঘ) আয়োডিন
Answer: (ক) আয়রন
34. আয়োডিনের অভাবে কোন রোগ হয়?
a) (ক) গলগণ্ড
b) (খ) টিটেনি
c) (গ) ক্যান্সার
d) (ঘ) রিকেটস
Answer: (ক) গলগণ্ড
35. মানবদেহে পানির পরিমাণ শতকরা কত ভাগ?
a) (ক) ৩০-৪০%
b) (খ) ৪০-৫০%
c) (গ) ৫০-৬০%
d) (ঘ) ৬০-৭০%
Answer: (ঘ) ৬০-৭০%
36. ভিটামিনের আবিষ্কারক কে?
a) (ক) লুই পাস্তুর
b) (খ) লিউয়েন হুক
c) (গ) ফ্রাঙ্ক
d) (ঘ) রেভি
Answer: (গ) ফ্রাঙ্ক
37. দৃষ্টিশক্তি স্বাভাবিক রাখে—
a) (ক) ভিটামিন ডি
b) (খ) ভিটামিন সি
c) (গ) ভিটামিন বি
d) (ঘ) ভিটামিন এ
Answer: (ঘ) ভিটামিন এ
38. ভিটামিন 'সি' এর রাসায়নিক নাম কী?
a) (ক) ফরমিক এসিড
b) (খ) নাইট্রিক এসিড
c) (গ) অ্যাসকরবিক এসিড
d) (ঘ) সাইট্রিক এসিড
Answer: (গ) অ্যাসকরবিক এসিড
39. সূর্য কিরণ থেকে যে ভিটামিন পাওয়া যায়—
a) (ক) ভিটামিন-সি
b) (খ) ভিটামিন-ডি
c) (গ) ভিটামিন-এ
d) (ঘ) ভিটামিন-কে
Answer: (খ) ভিটামিন-ডি
40. BMI এর পূর্ণরূপ—
a) (ক) Ballistic Missile Initiative
b) (খ) Body Mass Index
c) (গ) Bill Measurement Index
d) (ঘ) Best Medicine of Integration
Answer: (খ) Body Mass Index
